คุณสามารถหลีกเลี่ยงโรคอาหารเป็นพิษในระหว่างตั้งครรภ์

 

  • หลีกเลี่ยงอาหารบางประเภท อ่านที่นี้
  • ล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร
  • ล้างผักและผลไม้ให้สะอาด
  • ล้างมือ จานเครื่องครัว พื้นผิวทำครัวให้สอาดหลังการเตรียมเนื้อดิบ
  • ปรุงอาหารให้สุก ไม่มีน้ำเลือดเหลือให้เห็น
  • สำหรับอาหารพร้อมปรุงจะต้องอุ่นให้ร้อนก่อนรับประทานอาหาร
  • อาหารที่เหลือฟหากจะรับประทานมื้อต่อไปจะต้องรีบนำเข้าตู้เย็นและใช้ให้หมดใน 2 วัน
  • รับประทานอาหารก่อนวันหมดอายุ

เชื้อที่สามารถทำให้เกิดท้องร่วงได้แก่

Salmonella

เชื้อ Salmonella ที่พบใน

  • เนื้อดิบและสัตว์ปีก
  • นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
  • ไข่ดิบและผลิตภัณฑ์จากไข่ดิบ

แม้ว่าอาหารเป็นพิษเชื้อ Salmonella ไม่น่าจะเป็นอันตรายต่อลูกน้อยของคุณ แต่ก็สามารถทำให้เกิดอาการท้องเสีย และอาเจียนอย่างรุนแรง

 

การลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ Salmonella

  • หลีกเลี่ยงไข่ดิบหรือปรุงสุกๆดิบๆ และอาหารที่มีส่วนผสมของไข่ดิบเช่นมายองเนสโฮมเมด
  • ปรุงไข่จนกระทั่งไข่ขาวและไข่แดงสุกเป็นของแข็ง
  • หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ดิบหรือสุกเพียงบางส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสัตว์ปีก

Campylobacter

เชื้อ Campylobacter พบใน

  • เนื้อสัตว์ดิบโดยเฉพาะสัตว์ปีก
  • นมไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
  • น้ำดิบ

คุณสามารถลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ Campylobacter โดย

  • ล้างมือให้สะอาดก่อนการจัดเตรียมและการกินอาหารและหลังการสัมผัสอาหารดิบ
  • ล้างเนื้อไก่ดิบให้สะอาด
  • การเก็บรักษาอาหารที่ปรุงสุกห่างจากอาหารดิบ
  • ปรุงอาหารให้สุกอย่างทั่วถึงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
  • การรักษาพื้นผิวห้องครัวและอุปกรณ์ทำความสะอาดเช่น เขียงและผ้า จาน
  • ไม่ดื่มน้ำที่ได้จากทะเลสาบแม่น้ำหรือลำธาร

Listeria

Listeria สามารถก่อให้เกิดการติดเชื้อที่เรียกว่า listeriosis อาการของโรคไม่รุนแรง แต่อาจจะรุนแรงถึงกับแท้ง ทารกตายในครรภ์

Listeria สามารถพบได้ในนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ และอาหารหลายประเภท

  • ชีสสีฟ้าอ่อนเส้นเลือด
  • เนื้อสุกหั่นบาง ๆ
  • แซลมอนรมควัน

คุณสามารถลดความเสี่ยงของ listeriosis โดย

  • ไม่ได้รับประทานชีสอ่อนเช่น Brie, Camembert, Chevre (ชนิดของชีสแพะ) และอื่น ๆ ที่มีเปลือกคล้ายกัน
  • ไม่กินชีสสีฟ้าอ่อนเส้นเลือดเช่นเดนมาร์กสีฟ้า, Gorgonzola และ Roquefort
  • ไม่ได้ดื่มนม unpasteurised ให้ดื่มนมพาสเจอร์ไรส์หรือยูเอชที
  • สำหรับอาหารพร้อมปรุงจะต้องอุ่นอาหารให้ร้อนจนทั่ว
  • ตู้เย็นตั้งที่ 5 องศาC หรือต่ำกว่าและทำงานอย่างถูกต้อง
  • ไม่ได้ใช้อาหารหลัง "โดยใช้" ของวัน
  • อาหารที่ปรุงสุกแล้วควรนำเข้าตู้เย็นภายใน 4 ชั่วโมง หากเกินเวลาดังกล่าวให้ทิ้งไป

 



fb google