รับประทานผักและแมกนีเซียมจะช่วยป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่2

สมาคมโรคเบาของอเมริกา และประเทศยุโรปได้ให้คำแนะนำว่า ให้รับประทานผักและผลไม้เพื่อป้องกันโรคเบาหวาน แต่ยังขาดหลักฐานสนับสนุุน ประเทศทางยุโรปได้จัดทำการศึกษาที่ชื่อว่า the European Prospective Investigation Into Cancer and Nutrition–Potsdam study โดยศึกษาถึงความสัมพันธ์ระหว่าง cereal ผัก และผลไม้ต่อการป้องกันโรคเบาหวาน โดยศึกษาคนจำนวน 176117 คนใช้เวลาศึกษาเฉลี่ย 7 ปี อายุเฉลี่ย 49 ปีโดยการสัมภาษชนิดและปริมาณอาหารที่รับประทาน พบว่า

มีผู้ป่วยเบาหวานทั้งหมด 844 คน

• การรับประทานผักและผลไม้ไม่ได้ลดอัตราการเกิดโรคเบาหวาน
• การรับประทาน cereal จะลดอัตราการเกิดโรคเบาหวาน
• การรับประทานขนมปังธัญพืชก็ลดอัตราการเกิดโรคเบาหวาน
• การรับประทานแมกนีเซียมก็ไม่ได้ลดอัตราการเกิดโรคเบาหวาน

และได้ศึกษาการศึกษาลักษณะแบบเดียวกันที่ตีพิมพ์ปี 2006

• พบว่าการรับประทาน cereal ลดอัตราการเกิดโรคเบาหวาน
• การรับประทานแมกนีเซียมช่วยลดอัตราการเกิดโรคเบาหวาน