คุณสามารถหลีกเลี่ยงโรคอาหารเป็นพิษในระหว่างตั้งครรภ์
- หลีกเลี่ยงอาหารบางประเภท อ่านที่นี้
- ล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร
- ล้างผักและผลไม้ให้สะอาด
- ล้างมือ จานเครื่องครัว พื้นผิวทำครัวให้สอาดหลังการเตรียมเนื้อดิบ
- ปรุงอาหารให้สุก ไม่มีน้ำเลือดเหลือให้เห็น
- สำหรับอาหารพร้อมปรุงจะต้องอุ่นให้ร้อนก่อนรับประทานอาหาร
- อาหารที่เหลือฟหากจะรับประทานมื้อต่อไปจะต้องรีบนำเข้าตู้เย็นและใช้ให้หมดใน 2 วัน
- รับประทานอาหารก่อนวันหมดอายุ
เชื้อที่สามารถทำให้เกิดท้องร่วงได้แก่
Salmonella
เชื้อ Salmonella ที่พบใน
- เนื้อดิบและสัตว์ปีก
- นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ไข่ดิบและผลิตภัณฑ์จากไข่ดิบ
แม้ว่าอาหารเป็นพิษเชื้อ Salmonella ไม่น่าจะเป็นอันตรายต่อลูกน้อยของคุณ แต่ก็สามารถทำให้เกิดอาการท้องเสีย และอาเจียนอย่างรุนแรง
การลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ Salmonella
- หลีกเลี่ยงไข่ดิบหรือปรุงสุกๆดิบๆ และอาหารที่มีส่วนผสมของไข่ดิบเช่นมายองเนสโฮมเมด
- ปรุงไข่จนกระทั่งไข่ขาวและไข่แดงสุกเป็นของแข็ง
- หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ดิบหรือสุกเพียงบางส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสัตว์ปีก
Campylobacter
เชื้อ Campylobacter พบใน
- เนื้อสัตว์ดิบโดยเฉพาะสัตว์ปีก
- นมไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- น้ำดิบ
คุณสามารถลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ Campylobacter โดย
- ล้างมือให้สะอาดก่อนการจัดเตรียมและการกินอาหารและหลังการสัมผัสอาหารดิบ
- ล้างเนื้อไก่ดิบให้สะอาด
- การเก็บรักษาอาหารที่ปรุงสุกห่างจากอาหารดิบ
- ปรุงอาหารให้สุกอย่างทั่วถึงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
- การรักษาพื้นผิวห้องครัวและอุปกรณ์ทำความสะอาดเช่น เขียงและผ้า จาน
- ไม่ดื่มน้ำที่ได้จากทะเลสาบแม่น้ำหรือลำธาร
Listeria
Listeria สามารถก่อให้เกิดการติดเชื้อที่เรียกว่า listeriosis อาการของโรคไม่รุนแรง แต่อาจจะรุนแรงถึงกับแท้ง ทารกตายในครรภ์
Listeria สามารถพบได้ในนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ และอาหารหลายประเภท
- ชีสสีฟ้าอ่อนเส้นเลือด
- เนื้อสุกหั่นบาง ๆ
- แซลมอนรมควัน
คุณสามารถลดความเสี่ยงของ listeriosis โดย
- ไม่ได้รับประทานชีสอ่อนเช่น Brie, Camembert, Chevre (ชนิดของชีสแพะ) และอื่น ๆ ที่มีเปลือกคล้ายกัน
- ไม่กินชีสสีฟ้าอ่อนเส้นเลือดเช่นเดนมาร์กสีฟ้า, Gorgonzola และ Roquefort
- ไม่ได้ดื่มนม unpasteurised ให้ดื่มนมพาสเจอร์ไรส์หรือยูเอชที
- สำหรับอาหารพร้อมปรุงจะต้องอุ่นอาหารให้ร้อนจนทั่ว
- ตู้เย็นตั้งที่ 5 องศาC หรือต่ำกว่าและทำงานอย่างถูกต้อง
- ไม่ได้ใช้อาหารหลัง "โดยใช้" ของวัน
- อาหารที่ปรุงสุกแล้วควรนำเข้าตู้เย็นภายใน 4 ชั่วโมง หากเกินเวลาดังกล่าวให้ทิ้งไป