นมถั่วเขียว: เครื่องดื่มสุขภาพ อร่อยและทำง่าย

สูตรและวิธีทำน้ำนมถั่วเขียว

ส่วนผสม

ถั่วเขียว (แบบเมล็ดไม่กะเทาะเปลือก) 1 ถ้วยตวง
น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย (ปรับตามความชอบ) 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น (เล็กน้อย เพิ่มรสชาติ)
ใบเตย (เพิ่มกลิ่นหอม) 2-3 ใบ

วิธีทำ

ล้างถั่วเขียว
- ล้างถั่วเขียวให้สะอาดและแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืนเพื่อให้ถั่วนุ่มขึ้น
- หลังจากแช่เสร็จ ล้างน้ำอีกครั้งและสะเด็ดน้ำ
ต้มถั่วเขียว
- ตั้งหม้อ เติมน้ำ 4 ถ้วยตวง ใส่ถั่วเขียวที่ล้างสะอาดแล้วลงไป
- เพิ่มใบเตยลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
- ต้มจนถั่วเขียวนุ่ม (ประมาณ 30-40 นาที)
ปั่นส่วนผสม
- นำถั่วเขียวและน้ำต้มบางส่วนใส่เครื่องปั่น
- ปั่นให้ละเอียด จากนั้นกรองผ่านผ้าขาวบางหรือกระชอนเพื่อแยกกากออก
ปรุงรส
- นำน้ำนมถั่วเขียวที่กรองได้ตั้งไฟอ่อน ๆ
- ใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย คนให้ละลายจนเข้ากันดี
- ชิมรสชาติและปรับความหวานตามชอบ
เสิร์ฟ
- ปล่อยให้เย็นลง หรือแช่เย็นในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
- สามารถดื่มแบบร้อนหรือเย็นได้ตามชอบ

เคล็ดลับ

หากต้องการเพิ่มความมัน สามารถเติมนมสดหรือนมถั่วเหลืองเล็กน้อยในขั้นตอนการปั่น
เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 2-3 วัน

ลองทำดูนะคะ น้ำนมถั่วเขียวเป็นเครื่องดื่มที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ!

ทบทวนวันที่

โดย นายแพทย์ ประพันธ์ ปลื้มภาณุภัทร อายุรแพทย์,แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัว