 |
|---|
หน้าหลัก | สุขภาพดี | สุภาพสตรี | การแปลผลเลือด | โรคต่างๆ | วัคซีน
เกลือและโรค
มีหลักฐานทางวิชาการว่าการรับประทานเกลือมากจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ เข่นโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคอัมพาต โรคไต กระดูกพรุน เป็นต้อ ลองอ่านรายละเอียดดูนะครับ
ความดันโลหิตสูง
จากหลักฐานทางวิชาการพบว่า การรับประทานอาหารเค็มจะส่งเสียต่อความดันเมือนกับการสูบบุหรี่ การออกกำลัง การลดน้ำหนักก็ยังลดความดันโลหิตไม่เท่าการลดอาหารเค็มการลดเกลือลงวันละ 3กรัมจะลดความดันลงได้ 5/3 มม ปรอทสำหรับคนที่เป็นความดันโลหิตสูง ลดลงได้ 3/1 ในคนที่ความดันปกติ เชื่อว่าการลดเกลือลงวันละ 6 กรับจะสามารถลดโรคหลอดเลือดสมองลงได้ร้อยละ 24 ลดโรคหัวใจได้ร้อยละ 18 หากลดเกลือลง 9 กรับจะลดโรคหลอดเลือดสมองลงได้หนึ่งในสาม ลดโรคหัวใจได้หนึ่งในสี่
อาหารเค็มและโรคหัวใจ
อาหารเค็มนอกจากทำให้เกิดความดันโลหิตสูงแล้ว เกลือยังทำให้กล้ามเนื้อหัวใจหนา
ตัวขึ้นซึ่งจะเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจขาดเลือด
อาหารเค็มและโรคมะเร็ง
เกลือมีผลโดยตรงกับโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร พบว่ามีความสัมพันธ์กันหากรับประทานเค็มมากจะพบมะเร็งกระเพาะอาหารสูงขึ้น ทั้งนี้เชื่อว่าอาหารที่เค็มจะทำให้เยื่อบุผิวกระเพาะอาหารเสียทำให้เชื้อโรคเกิดการติดเชื้อ H-pylori infectionซึ่งจะเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อมะเร็งกระเพาะอาหาร
อาหารเค็มและโรคไต
มีการทดลองในสัตว์พบว่าการรับประทานเกลือน้อยจะลดการเสื่อมของโรคไต สำหรับในคนพบว่าการรับประทานเค็มจะทำให้ไตขับไข่ขาว proteine/albumin วึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงทำให้เกิดโรคไต และโรคหัวใจ นอกจากนั้นเกลือยังทำให้ความดันโลหิคสูงซึ่งจะทำให้ไตเสื่อมลง สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตซึ่งการขับเกลือไม่ดีหากรับประทานเกลือมากจะทำให้เกิดการคั่งของน้ำและเกลือ เกิดโรคหัวใจวายได้ อ่านเรื่องโรคไต
อาหารเค็มและการเกิดโรคนิ่วและกระดูกพรุน
พบว่าการรับประทานเกลือมากจะทำให้ร่างกายขับทั้งเกลือและแคลเซี่ยมทางปัสสาวะซึ่งเป็นต้นเหตุของการเกิดนิ่วในไต การที่แคลเซี่ยมถูกขับออกมากร่างกายก็จะนำแคลเซี่ยมจากกระดูกมาทดแทนทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน การลดปริมาณเกลือจาก 10กรัมเหลือ 5 กรับจะมีผลเหมือนการรับประทานแคลเซี่ยมวันละ 1000 กรัม อ่านเรื่องกระดูกพรุ่น
อาหารเค็มและโรคหอบหืด
พบว่าการกำเริบของโรคหอบหืดสัมพันธ์กับการรับประทานเค็ม หากลดอาหารเค็มก็จะลดการกำเริบของโรคหอบหืด
โรคอ้วน
การรับประทานเค็มจะทำให้หิวน้ำบ่อย และหากดื่มน้ำอัดลม หรือน้ำหวาน หรือน้ำผลไม้จะทำให้น้ำขึ้นจากพลังานส่วนเกิน โรคอ้วน
อาหารเค็มและอาการบวม(การคั่งของน้ำและเกลือ)
หากเรารับประทานเค็มจะเกิดการคั่งของน้ำและเกลือในร่างกาย หากเกิดการคั่งมากๆ น้ำจะออกมานอกหลอดเลือดทำให้เกิดอาการบวมดดยเฉพาะที่เท้าเวลาสายๆ และยังพบว่าบวมหลังจากการนั่งเดินทางนานๆ
เรื่องเกี่ยวกับเกลือ | เกลือและสุขภาพ | เกลือและสุขภาพเด็ก | แนวทางในการลดปริมาณเกลือ | การลดเกลือที่บ้าน | การลดเกลือเมื่อต้องจ่ายตลาด | ทานอาหารนอกบ้านให้มีเกลือต่ำ | อาหารจานด่วนที่มีเกลือมาก | ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเกลือ | ฉลาดเลือกอาหาร | รับประทานอาหารเกลือต่ำ | องค์การอนามัยโลกแนะนำเรื่องการรับประทานเกลือ | วิธีเลือกอาหารที่มีเกลือน้อย | เกลือทำให้โรคหลอดเลือดแดงแข็ง
เรื่องที่เกี่ยวข้อง