หน้าหลัก | สุขภาพดี | สุภาพสตรี | การแปลผลเลือด | โรคต่างๆ | วัคซีน
จากตางรางข้างต้นเป็นรายการอาหารที่ให้พลังงาน 2000 กิโลแคลอรี รายการอาหารดังกล่าวมิใช่อาหารลดน้ำหนัก แต่ท่านสามารถที่จะเพิ่มหรือลดพลังงานอาหารเพื่อให้เหมาะสมกับท่าน หากท่านต้องการลดน้ำหนักท่านก็สามารถลดปริมาณพลังงานโดยมีหลักการดังนี้ การเพิ่มผักหรือผลไม้แทนอาหารพวกเนื้อสัตว์หรือน้ำมัน ดื่มนมไขมันต่ำแทนนมปกติ ตัวอย่างปริมาณอาหารที่มีพลังงาน 1600 และ 3100 แคลอรี
ชนิดอาหาร | 1600แคลอรี/วัน(ส่วน) | 3100แคลอรี/วัน(ส่วน) |
ข้าวหรือธัญพืช | 6 | 12-13 |
ผัก | 3-4 | 6 |
ผลไม้ | 4 | 6 |
ขมไขมันต่ำ | 2-3 | 3-4 |
เนื้อสัตว์ | 1-2 | 2-3 |
ถั่ว | 3/สัปดาห์ | 1 |
ไขมัน | 2 | 1 |
น้ำตาล | 0 | 2 |
ดังที่ได้กล่าวไว้เบื้องต้นว่าหากผู้ป่วยรับประทานอาหารตามแผนการ DASH จะช่วยลดความดันโลหิต การลดปริมาณเกลือจะลดความดันโลหิตได้ทั้งผู้ป่วยที่รับประทานอาหารปกติและผู้ที่รับประทานอาหาร DASH ดังนั้นจึงไม่ควรที่จะรับประทานอาหารที่มีรสเค็ม ให้รับประทานเกลือไม่เกินวันละ 1500 มิลิกรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชาเท่ากับโซเดียม 500 มิลิกรัม เกลือ1/2 ช้อนชาเท่ากับโซเดียม 1000มิลิกรัม เกลือ2/3 ช้อนชาเท่ากับโซเดียม 1500มิลิกรัม เกลือ 1 ช้อนชาเท่ากับโซเดียม 2400 มิลิกรัม |
หลายคนกลัวว่าหากไม่รับประทานเค็มจะทำให้ร่างกายขาดเกลือแร่หรือไม่ โดยเฉพาะผู้ที่ได้รับยาขับปัสสาวะร่วมด้วย ในความเป็นจริงอาหารทุกชนิดที่เรารับประทานจะมีปริมาณเกลืออยู่แล้วทั้งสิ้นซึ่งเพียงพอสำหรับร่างกายดังตารางข้างล่าง
ชนิดอาหาร |
ปริมาณเกลือ(มิลิกรัม) |
ธัญพืชและข้าว |
|
ข้าว | 0-5 |
อาหารธัญพืช 1 ถ้วย | 100-200 |
ขนมปัง 1 ชิ้น | 110-175 |
ผัก |
|
ผักที่ทำสุกครึ่งถ้วยตวง | 1-70 |
อาหารกระป๋อง ครึ่งถ้วย | 140-460 |
น้ำมะเขือเทศ 3/4 ถ้วย | 860 |
นม |
|
นม 1 ถ้วย | 120 |
โยเกตร์ 1 ถ้วย | 160 |
cheeses 1 1/2oz | 600 |
ผลไม้ |
|
ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง 1/2 ถ้วย |
0-5 |
ถั่ว เมล็ดพืช |
|
ถั่วลิสงคั่วเกลือ 1/3 ถ้วย | 120 |
ถั่วลิสงไม่ใส่เกลือ 1/3 ถ้วย | 0-5 |
เนื้อสัตว์ |
|
เนื้อสด 3 oz | 30-90 |
ปลาทูน่าในน้ำมัน 3 oz | 35-45 |
ปลาทูน่าในน้ำเกลือ 3 oz | 250-350 |
แฮม | 1020 |
สำหรับวิธีการลดเกลือคลิกอ่านที่นี่