รับประทานข้าวสวยจะเพิ่มการเกิดโรคเบาหวาน
ได้มีการศึกษาตีพิมพ์ใน BMJ 2012; 344 doi: 10.1136/bmj.e1454 (Published 15 March 2012) ว่าการรับประทานข้าวสวยจะเพิ่มการเกิดโรคเบาหวาน
วิธีการศึกษา
ผู้ศึกษาได้รวมรวมผลงานการศึกษาจาก Medline and Embase จำนวนทั้งสิ้นประมาณ 3300 การศึกษาซึ่งเป็นการศึกษาถึงการรับประทานข้าวสวยกับการเกิดโรคเบาหวาน หลังจากคัดแยกเรื่องที่ซ้ำกัน และเกณฑ์ไม่ครบตามกำหนดจึงเหลือเรื่องที่นำมาศึกษาทั้งหมด 36 การศึกษา ได้ได้ศึกษาลงรายละเอียดและได้ตัดเหลือการศึกษาอยู่ 4 การศึกษาที่นำมาวิเคราะห์
- สองการศึกษาเป็นการศึกษาในเอเซียได้แก่จีน และญี่ปุ่น
- อีกสองการศึกษาเป็นการศึกษาในประเทศตะวันตกได้แก่ สหรัฐ และออสเตรเลีย
- ตัดผู้ที่เป็นเบาหวานก่อนการศึกษาออกไปจากการศึกษา
- จำนวนคนที่ศึกษามี 13 284 คน
- ระยะเวลาที่เกิดโรคเบาหวานประมาณ 4-22 ปี
- ปริมาณข้าวที่รับประทานจะประเมินจากความถี่ของการรับประทาน
- มีความแตกต่างของความถี่ที่รับประทาน ในประเทศจีนจะรับประทานวันละ 4มื้อ แต่ในประเทศตะวันตกจะรับประทานสัปดาห์ละ 5 มื้อ
ผลการศึกษา
- พบว่าหากรับประทานข้าวสวยมากจะเพิ่มการเกิดโรคเบาหวาน
- ทุกมื้อที่รับประทานข้าวสวยต่อวันจะเพิ่มการเกิดโรคเบาหวานร้อยละ 11
ข้อจำกัดของการศึกษา
- การศึกษานี้เป็นการศึกษาตอบแบบสอบถามความถี่ของการรับประทานเท่านั้น ไม่ได้ศึกษาปริมาณที่รับประทานซึ่งอาจจะทำให้เกิดการคลาดเคลื่อนได้
- ได้ตัดผู้ป่วยที่วินิจฉัยเอา แต่อาจจะมีผู้ป่วยที่เป็นเบาหวานแล้วยังไม่เกิดอาการ ซึ่งอาจจะส่งผลต่อการศึกษา
- การศึกษานี้ไม่แยกเศราฐานะซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวาน
- การศึกษาที่นำมาศึกษาน้อยไปทำให้การแปลผลผิดพลาดไป
ข้อแนะนำ
เคยมีการศึกษาหนึ่งว่าการรับประทานข้าวกล้องเพิ่มจะลดการเกิดโรคเบาหวาน หากเป็นไปได้ก็ควรจะรับประทานข้าวกล้อง อย่างน้อยก็ผสมสักครึ่งหนึ่งก็ยังดี อ่านที่นี่
BMJ 2012; 344 doi: 10.1136/bmj.e1454 (Published 15 March 2012)
