อาหารสำหรับผู้ป่วยไขมันในเลือดสูง
ไขมันสูงเป็นโรคร่วมที่มักจะพบร่วมกับโรคเบาหวาน นอกจากนั้นยังทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น การควบคุมอาหารจะทำให้ไขมันในเลือดลดต่ำลง
โรคเบาหวานและไขมันในเลือดสูง
การกำหนดอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง
จุดประสงค์เพื่อลดไขมันที่สูง
และเพิ่ม HDL
- ลดไขมันในอาหารที่ได้รับไม่เกินร้อยละ30ของพลังงานที่ได้รับ
โดยงดอาหารทอด
- หลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัว
เช่น เนย กะทิ น้ำมันปาล์ม
- ใช้น้ำมันพืชพวก ถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันรำ น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วลิสง
- ลด คอเลสเตอรอลในอาหารให้ต่ำกว่า
300 มก./วัน โดยงดอาหารที่มีไขมันสูง เช่นเครื่องใน ไข่
- รับประทานปลาทะเล ถั่ว และเต้าหู้ให้มากขึ้น
- งดน้ำตาล น้ำหวาน ขนมหวาน
ผลไม้หวานจัด
- รับประทานผลไม้ที่ไม่หวานตามปริมาณที่กำหนด
- รับประทานอาหารไม่เค็ม
- รับประทานผักประเภทใบเขียวให้มากขึ้นทุกมื้อ
- รับประทานวันละ 3-4 มื้อ
- ไม่ต้องเพิ่มอาหารเมื่อออกกำลังกาย
- งดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- เพิ่มอาหารที่มีใยมากๆได้แก่ผัก
ข้าวซ้อมมือ
ไขมันในเลือดสูง
