น้ำมันปลาป้องกันโรคหัวใจ

มีหลักฐานสนับสนุนว่า omega-3 fatty acids สามารถลดการเกิดโรคหัวใจ หรืออัตราการตายจากโรคหัวใจ ทั้งผู้ที่เป็นโรคหัวใจอยู่แล้วหรือผู้ที่ยังไม่เป็นโรคหัวใจโดยผ่านกลไกดังนี้

พบว่าน้ำมันปลาหรือ omega-3 fatty acidsไม่ได้เปลี่ยนแปลงระดับ total cholesterol, HDL cholesterol,หรือ LDL cholesterol แต่จะลดระดับ Triglyceride ในกระแสเลือด

นำมันปลาสามารถลดระดับความดันได้เล็กน้อย ลดการเกิดโรคหลอดเลือดตีบซ้ำ เพิ่มความสามารถในการออกกำลังกาย
ลดการเต้นผิดปกติของหัวใจ

นอกจากนั้นจากการศึกษาพบว่า

น้ำมันปลาไม่มีผลต่อระดับน้ำตาล หรือ ระดับของ insulin ในกระแสเลือดทำให้รับประทานได้อย่างปลอดภัย
น้ำมันปลาที่มาจากพืชช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ แต่ประสิทธิภาพสู้น้ำมันปลาที่มาจากสัตว์ไม่ได้
น้ำมันปลาไม่มีผลต่อโรคหอบหืด
น้ำมันปลามีผลเล็กน้อยต่อโรคลำไส้อักเสบ โรคไต

การป้องกันโรคสำหรับผู้ที่เคยเป็นโรคมาก่อน Secondary prevention

จากการรวบรวมรายงานพบว่ามีการให้น้ำมันปลาตั้งแต่ 0.27 to 4.8 g/วันอัตราการตายจากโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง แต่ไม่ลดอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง
มีการศึกษาให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารที่มีน้ำมันปลา หรือปลาเพิ่มขึ้นพบว่าอัตราการตายจากโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง
มีการศึกษา 6 การศึกษาพบว่าการรับประทานน้ำมันปลา หรืออาหารที่มีน้ำมันปลาสูงจะลดอัตราการเสียชีวิตอย่างเฉียบพลัน

การป้องกันโรคปฐมภูมิ Primary prevention

จากการศึกษาใช้เวลา 4-30 ปีการศึกษาส่วนใหญ่พบว่าการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง แต่การเกิดโรคหลอดเลือดสมองไม่เปลี่ยนแปลง
จากการศึกษาของ The Physicians' Health Study, ศึกษากับคนจำนวน 20,551คนเป็นเวลา 12 ปีพบว่าอัตราการตายจากโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงร้อยละ 50 แม้ว่าจะรับประทานปลาเพียงเดือนละครั้ง

สมาคมโรคหัวใจแนะนำสำหรับการรับประทานomega-3 fatty acids

แนะนำให้รับประทานปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้งโดยเฉพาะปลาที่มีไขมันสูง เช่น mackerel, lake trout, herring, sardines, albacore tuna and salmon
รับประทานถั่วหรือพืชที่มีไขมันชนิดนี้สูงได้แก่ soybeans, canola, walnut and flaxseed, and their oils

กลุ่มคน	คำแนะนำ
ผู้ที่ไม่มีโรคหัวใจ	รับประทานอาหารที่มีไขมัน omega สูงอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง เช่นปลาที่มีไขมันสูง ถั่ว
ผู้ป่วยที่มีโรคหัวใจ	แนะนำให้รับประทานปลาที่มีไขมันสูงโดยรับประทานประมาณวันละ 1 g of EPA+DHA
ผู้ที่มีไขมัน Triglyceride สูง	แนะนำให้รับประทานน้ำมันปลา 2-4 กรัมต่อวัน

ข้อสรุป

แนวทางในการรับประทานอาหารที่มีไขมัน omega-3 fatty acidsสูงได้แก่

รับประทานปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง
รับประทานอาหารที่มาจากธรรมชาติ
รับประทานผักและผลไม้ทุกวัน เพิ่มอาหารพวกถั่ว
รับประทานอาหารที่มี omega-3 fatty acids สูงได้แก่ปลา ผักใบเขียว ถั่วต่างๆ
ใช้น้ำมัน มะกอก and canola oil ในการปรุงอาหาร
ดื่มน้ำเปล่า หรือ ชาเขียว หรือไวน์แดง
หลีกเลี่ยงเนื้อแดง หนังสัตว์
หลีกเลี่ยงอาหารที่ทำด้วย Tran fatty acid ของทอดขบเคี้ยวต่าง ของทอดFast food, hard margarine
งดอาหารหวาน
ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ

ประโยชน์ของของนำมัน omega-3 fatty acids

ไขมันในเลือดสูง จะเลือก butter หรือ magarine ถั่วต่างๆ ไขมันที่ดีและไขมันที่ไม่ดี การลดไขมัน