 |
|---|
หน้าหลัก | สุขภาพดี | สุภาพสตรี | การแปลผลเลือด | โรคต่างๆ | วัคซีน
สูตรและวิธีทำข้าวต้มถั่วแดง
ข้าวต้มถั่วแดงเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย อร่อย และเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ถั่วแดงอุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ส่วนข้าวต้มช่วยให้ย่อยง่าย เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อเบาๆ หรือในวันที่ต้องการอาหารที่ทำให้รู้สึกอิ่มนานและสุขภาพดี
วัตถุดิบ (สำหรับ 2-3 ที่)
วิธีทำ
1. เตรียมถั่วแดง
- ล้างถั่วแดงให้สะอาด
- แช่ถั่วแดงในน้ำสะอาดประมาณ 6-8 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืน เพื่อให้ถั่วแดงพองตัวและทำให้ต้มได้ง่ายขึ้น
2. ต้มถั่วแดง
- ตั้งหม้อ ใส่ถั่วแดงที่แช่แล้วลงไป เติมน้ำสะอาดประมาณ 3-4 ถ้วย
- ต้มถั่วแดงด้วยไฟกลางจนเริ่มนิ่ม ประมาณ 30-40 นาที (หากน้ำลดลงมาก ให้เติมน้ำได้ตามต้องการ)
3. ใส่ข้าวและน้ำ
- เมื่อถั่วแดงเริ่มนิ่มแล้ว ให้ใส่ข้าวสารลงไปในหม้อ
- เติมน้ำสะอาดเพิ่มอีก 2-3 ถ้วย ถ้าอยากให้ข้าวต้มมีความข้นหนืดสามารถปรับปริมาณน้ำได้ตามต้องการ
- ใส่ใบเตยลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม (ถ้ามี)
- ต้มต่อไปจนข้าวสุกและนุ่ม โดยควรคนบ่อยๆ เพื่อป้องกันข้าวไหม้
4. ปรุงรส
- เมื่อข้าวและถั่วแดงสุกดีแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลตามชอบ (หากต้องการข้าวต้มรสหวาน ให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม)
- ต้มต่ออีก 5-10 นาทีเพื่อให้รสชาติซึมเข้าไปในข้าวต้ม
5. เสิร์ฟ
- ตักข้าวต้มถั่วแดงใส่ชาม
- หากต้องการสามารถโรยงาหรือหอมเจียวเพื่อเพิ่มรสชาติได้
- เสิร์ฟร้อนๆ ทานเป็นมื้อเช้า มื้อเบา หรือหลังจากออกกำลังกาย
เคล็ดลับ
ข้าวต้มถั่วแดงเป็นเมนูที่ทำง่ายและเหมาะกับทุกคนในครอบครัว ที่สำคัญยังช่วยบำรุงร่างกายด้วยสารอาหารที่ดีจากถั่วแดง ลองทำดูนะคะ!
สูตรและวิธีทำ ข้าวต้มถั่วแดง อร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์
ข้าวต้มถั่วแดง เมนูเรียบง่ายแต่อร่อย อิ่มท้อง แถมได้ประโยชน์ ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน ไม่ต้องง้อร้าน มาดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
- ข้าวสาร 1 ถ้วยตวง
- ถั่วแดง ½ ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 8 ถ้วยตวง
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย (ตามชอบ)
วิธีทำ
- เตรียมถั่วแดง: ล้างถั่วแดงให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เพื่อให้ถั่วแดงนิ่ม และสุกง่าย
- ต้มถั่วแดง: นำถั่วแดงที่แช่แล้ว ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า ต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 30-45 นาที หรือจนถั่วแดงสุกนิ่ม (อาจใช้หม้อหุงข้าว หรือหม้ออัดแรงดัน เพื่อความสะดวก และรวดเร็ว)
- หุงข้าวต้ม: ล้างข้าวสารให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า ต้มจนเดือด
- ใส่ถั่วแดง: เมื่อข้าวเริ่มบาน ให้ใส่ถั่วแดงต้มสุก ลงไป คนให้เข้ากัน
- ปรุงรส: ปรุงรสด้วยเกลือป่น ชิมรสตามชอบ (หากชอบหวาน สามารถเติมน้ำตาลทรายได้)
- เคี่ยวต่อ: เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ จนข้าวต้มเหนียว ข้น ตามต้องการ
- ตักเสิร์ฟ: ตักข้าวต้มถั่วแดงใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน
เคล็ดลับความอร่อย
- เลือกข้าวสารคุณภาพดี: เช่น ข้าวหอมมะลิ ข้าวเสาไห้ จะทำให้ข้าวต้มมีกลิ่นหอม น่ารับประทาน
- ใช้ไฟอ่อนในการเคี่ยว: จะทำให้ข้าวต้ม เหนียว ข้น และไม่ไหม้ติดก้นหม้อ
- เพิ่มความหอม: ใส่ใบเตย ลงไปต้ม ขณะเคี่ยวข้าวต้ม จะช่วยเพิ่มความหอม
- โรยหน้าด้วย: ต้นหอมซอย ผักชี ขิงซอย เพิ่มรสชาติ และความน่ารับประทาน
ข้าวต้มถั่วแดง สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อน และแบบเย็น เป็นอาหารเช้า อาหารว่าง หรืออาหารมื้อเบาๆ ที่อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพ ลองทำทานดูนะคะ
ถั่วแดง | การเพิ่มถั่วแดงในอาหาร | ถั่วแดงกับโรคเบาหวาน | ถั่วแดงและระบบทางเดินอาหาร | ถั่วแดงป้องกันโรคหัวใจ | ถั่วแดงเสริมภูมิคุ้มกัน | คุณค่าทางโภชนาการของถั่วแดง | คำเตือนเมื่อใช้ถั่วแดง | ข้าวถั่วแดง | ข้าวต้มถั่วแดง | โจ๊กถั่วแดง | ซุปถั่วแดง | ซุปซี่โครงหมู่ถั่วแดง | ต้มถั่วแดง
ทบทวนวันที่
โดย นายแพทย์ ประพันธ์ ปลื้มภาณุภัทร อายุรแพทย์,แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัว
