หน้าหลัก | สุขภาพดี | สุภาพสตรี | การแปลผลเลือด | โรคต่างๆ | วัคซีน | อาหารเพื่อสุขภาพ
10 เมนูถั่วเขียวเพื่อสุขภาพ ที่คุณต้องลอง!
แน่นอน! นี่คือ 10 เมนูจากถั่วเขียวที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ:
1. ซุปถั่วเขียว (Green Mung Bean Soup)
ซุปถั่วเขียวใส่ผัก เช่น แครอท หอมใหญ่ และขึ้นฉ่าย เพิ่มความกลมกล่อมด้วยเครื่องเทศ เช่น ขมิ้น และพริกไทยดำ
2. ถั่วเขียวน้ำตาลไม่ขัดสี (Sweet Mung Bean Dessert)
ต้มถั่วเขียวกับน้ำตาลไม่ขัดสี ใส่ใบเตยเพิ่มกลิ่นหอม อร่อยได้โดยไม่ต้องพึ่งน้ำตาลขาว
3. แพนเค้กถั่วเขียว (Mung Bean Pancake)
บดถั่วเขียวต้มสุกผสมกับแป้งข้าวโอ๊ตและไข่ ทำเป็นแพนเค้ก เพิ่มรสชาติด้วยผลไม้สด
4. สลัดถั่วเขียว (Mung Bean Salad)
ผสมถั่วเขียวต้มกับมะเขือเทศ แตงกวา หอมแดง และน้ำสลัดมะนาวน้ำมันมะกอก
5. ขนมถั่วเขียวอบ (Baked Mung Bean Dessert)
บดถั่วเขียวต้มสุกกับน้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัป ใส่อัลมอนด์หรือวอลนัท นำไปอบจนเหลืองกรอบ
6. ถั่วเขียวผัดผักรวม (Stir-fried Mung Bean with Veggies)
นำถั่วเขียวต้มมาผัดกับผักหลากสี เช่น บรอกโคลี พริกหวาน และเห็ด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
7. พุดดิ้งถั่วเขียวมะพร้าวอ่อน (Coconut Mung Bean Pudding)
ทำพุดดิ้งจากถั่วเขียวบด ผสมกับน้ำมะพร้าวอ่อนและเจลาติน หวานน้อยด้วยน้ำผึ้ง
8. ถั่วเขียวอบกรอบ (Roasted Mung Beans)
นำถั่วเขียวดิบมาคลุกเกลือหรือเครื่องเทศ เช่น ปาปริก้า แล้วอบจนกรอบ เป็นของว่างสุขภาพ
9. ถั่วเขียวหมักเต้าหู้ (Mung Bean Tofu Stir-fry)
ทำเต้าหู้ถั่วเขียวจากแป้งถั่วเขียว แล้วนำไปผัดกับขิงและกระเทียม
10. น้ำนมถั่วเขียว (Mung Bean Milk)
ต้มถั่วเขียวกับน้ำเปล่า แล้วนำไปปั่นและกรอง เติมความหวานเล็กน้อยด้วยอินทผลัม
เมนูเหล่านี้ไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและดีต่อสุขภาพ!
ทบทวนวันที่
โดย นายแพทย์ ประพันธ์ ปลื้มภาณุภัทร อายุรแพทย์,แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัว
