น้ำมันข้าวโพดผสมน้ำมันชนิดไหนถึงจะดี

น้ำมันข้าวโพดผสมกับน้ำมัน อะไรและอัตราส่วนเท่าไรจึงให้ผลดีต่อสุขภาพ

การผสมน้ำมันข้าวโพดกับน้ำมันชนิดอื่นๆ เพื่อให้ได้ผลดีต่อสุขภาพนั้น ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการใช้งานและสัดส่วนของกรดไขมันที่เหมาะสม โดยทั่วไปแล้ว น้ำมันข้าวโพดมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง จึงมักนิยมนำมาผสมกับน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง เช่น

น้ำมันรำข้าว: อุดมไปด้วยโอเมก้า 3, 6, 9 วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดคอเลสเตอรอล
- อัตราส่วนที่แนะนำ: น้ำมันข้าวโพด 1 ส่วน : น้ำมันรำข้าว 1 ส่วน น้ำมันข้าวโพดและน้ำมันรำข้าว
น้ำมันคาโนลา: มีโอเมก้า 3 สูง ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
- อัตราส่วนที่แนะนำ: น้ำมันข้าวโพด 2 ส่วน : น้ำมันคาโนลา 1 ส่วน น้ำมันข้าวโพดและนำมันคาโนลา
น้ำมันมะกอก: มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ช่วยลดคอเลสเตอรอล
- อัตราส่วนที่แนะนำ: น้ำมันข้าวโพด 1 ส่วน : น้ำมันมะกอก 1 ส่วน (เหมาะสำหรับทำสลัด) น้ำมันข้าวโพดและน้ำมันมะกอก
น้ำมันเมล็ดflaxseed (น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์) มีโอเมก้า3สูงป้องกันโรคหัวใจ
อัตราส่วนที่แนะนำ น้ำมันข้าวโพด2ส่วนต่อน้ำมันเมล็ดflaxseed (น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์)1ส่วน น้ำมันข้าวโพดผสมน้ำมันflaxseed (น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์)

ข้อควรระวัง:

การผสมน้ำมันพืชหลายชนิด อาจทำให้จุดเกิดควันของน้ำมันต่ำลง จึงไม่เหมาะกับการทอดที่อุณหภูมิสูง
ควรเลือกใช้น้ำมันที่สดใหม่ และเก็บรักษาในที่แห้งและเย็น
ควรบริโภคน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ

หมายเหตุ:

ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงคำแนะนำทั่วไป การเลือกใช้น้ำมันและสัดส่วนในการผสม ควรพิจารณาจากความต้องการ และภาวะสุขภาพของแต่ละบุคคล
หากมีข้อสงสัย ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการ

ทบทวนวันที่

โดย นายแพทย์ ประพันธ์ ปลื้มภาณุภัทร อายุรแพทย์,แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัว